terça-feira, 8 de março de 2016

Atualização

Queridos leitores,

Faz um bom tempo que não atualizo meu blog. Fiz essa página há 7 anos quando comecei a atender em consultório e com o volume de atendimento não tenho me dedicado tanto, quanto gostaria.

Contratei uma empresa para reformular o blog, assim em breve ele estará novinho!

Lá no meu instagram @lissandranutri mantenho as dicas e receitas.

beijos

sexta-feira, 17 de outubro de 2014

Gestação e ácido Fólico

É consenso a suplementação de ácido fólico e seus nutrientes sinérgicos (vitamina B12 e B6) em mulheres em idade fértil que desejam engravidar para prevenção do defeito do tubo neural, incidência de palato fendado e defeitos genitor-urinários na futura geração. Recomenda-se a ingestão de folato cerca 3 meses antes da gestação. 

No entanto, os estudos mais recentes sugerem a redução da quantidade, os suplementos prontos do mercado são com 5 mg, e se estuda que 1mg (já que o consumo normal seria de 400 mcg/dia) já seria suficiente. Isso porque o excesso de ácido fólico pode prejudicar a absorção de zinco e provocar e/ou aumentar a sensação de enjoos nas gestantes. 

 E complementam-se com o consumo de alimentos fontes, vegetais verdes escuros como: agrião, couve, espinafre, rúcula.

segunda-feira, 13 de outubro de 2014

Qual o melhor iogurte grego?

Sempre me perguntam sobre os iogurtes gregos, o que é ou qual o melhor. O iogurte grego tem um teor maior de proteína e uma textura mais cremosa. Quanto menos ingredientes, menos gorduras e mais proteínas, mais saudável será o iogurte. Selecionei os mais comuns do mercado para avaliarmos: 

VIGOR GREGO LIGHT

Porção:100g (1 pote)***

Quantidade por porção
% VD (*)
Valor energético
49 kcal = 206 kJ
2
Carboidratos, dos quais:
5,2g
2
Açúcares
4,3g
**
Proteí­nas
7,0g
9
Gorduras totais, das quais:
0g
0
Gorduras saturadas
0g
0
Gorduras trans
0g
**
Gorduras monoinsaturadas
0g
**
Gorduras poliinsaturadas
0g
**
Colesterol
0mg
0
Fibra Alimentar
0g
0
Sódio
54mg
2
Cálcio
283mg
28
* %Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal, ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
** VD não estabelecido.
*** Porção de referência de 200g.


Ingredientes:
Leite desnatado e/ou leite desnatado reconstituído, concentrado protéico de leite, preparado de fruta (água, amido modificado, farinha de arroz, acidulante ácido cítrico, conservador sorbato de potássio e espessantes goma xantana, goma guar e carboximetilcelulose sódica), amido modificado, fermento lácteo, estabilizante gelatina e edulcorantes artificiais sucralose e ciclamato de potássio. NÃO CONTÉM GLÚTEN.


DANIO TRADICIONAL

NFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Quantidade / Porção% VD *
Valor Energético117kcal = 491kJ6
Carboidratos13g4
Proteínas10g13
Gorduras Totais2,8g5
Gorduras Saturadas1,9g9
Sódio83mg3
Cálcio127mg13
GordurasTrans0g**
GordurasMonoInsaturadas0,8g**
GordurasPolinsaturadas0,1g**
Colesterol13mg4

INGREDIENTES: Leite desnatado e/ou leite desnatado reconstituído, xarope de açúcar, creme, fermento lácteo e espessantes goma guar e carboximetilcelulose. Contém glúten. Pode conter traços de castanha de caju.

NESTLÉ GREGO LIGHT TRADICIONAL

sexta-feira, 19 de setembro de 2014

O QUE ACONTECE QUANDO VOCÊ ACABA DE BEBER UMA LATA DE REFRIGERANTE


 

Primeiros 10 minutos: 10 colheres de chá de açúcar batem no seu corpo, 100% do recomendado diariamente. Você não vomita imediatamente pelo doce extremo, porque o ácido fosfórico corta o gosto.

20 minutos: O nível de açúcar em seu sangue estoura, forçando um jorro de insulina. O fígado responde transformando todo o açúcar que recebe em gordura (É muito para este momento em particular).

40 minutos: A absorção de cafeína está completa. Suas pupilas dilatam, a pressão sanguínea sobe, o fígado responde bombeando mais açúcar na corrente. Os receptores de adenosina no cérebro são bloqueados para evitar tonteiras.

45 minutos: O corpo aumenta a produção de dopamina, estimulando os centros de prazer do corpo. (Fisicamente, funciona como com a heroína.)

50 minutos: O ácido fosfórico empurra cálcio, magnésio e zinco para o intestino grosso, aumentando o metabolismo. As altas doses de açúcar e outros adoçantes aumentam a excreção de cálcio na urina, ou seja, está urinando seus ossos, uma das causas da OSTEOPOROSE.

60 minutos: As propriedades diuréticas da cafeína entram em ação. Você urina. Agora é garantido que porás para fora cálcio, magnésio e zinco, os quais seus ossos precisariam. Conforme a onda abaixa você sofrerá um choque de açúcar. Ficará irritadiço.

Você já terá posto para fora tudo que estava no refrigerante, mas não sem antes ter posto para fora, junto, coisas das quais farão falta ao seu organismo.

Pense nisso antes de beber refrigerante.


Autora: DENISE MADI CARREIRO
Formada em nutrição pela Faculdade de Saúde Pública da
Universidade de São Paulo -USP em 1982, CRN3-2729.
Especialização em Nutrição Clínica.
Pós-Graduação em Nutrição Clínica Funcional.

terça-feira, 2 de setembro de 2014

Suco Anti envelhecimento

- 4 morangos de preferência orgânicos
- 1 colher de sopa de colágeno hidrolisado
- 1 colher de sopa de quinua em flocos
- 1 xícara de chá verde gelado

Bater tudo no liquidficador